Jídlo
Celkově je jídlo v Egyptě poměrně levné, zvláště běžné
potraviny. Ceny v turistických centrech jsou sice vyšší, ale stále to je
pro nás výhodné.
Jste-li už v Egyptě, bylo by dobré ochutnat nějakou zdejší specialitu.
Egyptské pokrmy jsou směsicí evropských, afrických, turecký a arabských
vlivů. Tato kuchyně si hodně potrpí na kořeněných jídlech a na
ochucování bylinkami.
Nyní si přiblížíme alespoň nějaké tradiční egyptské pokrmy a
nápoje:
Mezze
Je to oblíbený předkrm, který se skládá z malých jídel s pikantními
omáčkami a se zeleninou. Je to sice předkrm, ale někdy může plnohodnotně
nasytit. Mnohdy vám ho v egyptské restauraci přinesu automaticky po vašem
příchodu. Pokud toto jídlo nechcete, odmítněte ho. I když to bude vypadat
jako pozornost podniku, naúčtují vám ho.
Košari
Jde o oblíbený egyptský pokrm, který se skládá z těstovin, čočky,
rajské omáčky a cibulky. Někdy se toto jídlo ještě zalévá pikantní
omáčkou.
Fúl
I tato pochoutka je v Egyptě velmi oblíbená. Jde dokonce o národní
jídlo. Tvoří ji vařené hnědé boby s citrónovou šťávou, bylinkami a
olejem.
Wara aanab
Tato pochoutka je tvořená vinnými listy, které jsou plněné rýží a
sekaným masem. Někdy je tento pokrm podáván bez masa.
Kofta
Jde o smažené masové kořeněné kuličky s koriandrem. Tyto kuličky se
grilují na špízu. Jsou
vynikající.
Kushari
Máte rádi špagety? Pak vám tento pokrm zachutná. Je ze špaget, kukuřice,
cibule a rajčatové omáčky, která je výrazně okořeněná. Do jídla se
také někdy přidávají ořechy, rýže a hrášek.
Pilav
Jde o rýži, která se smaží na oleji s cibulí a zalívá se vývarem.
Některé druhy tohoto pokrmu jsou z různých mas, ale některé jsou pouze se
zeleninou. Toto jídlo je původně z Turecka.
Z nápojů ochutnejte:
Shai
Je to klasický silný černý čaj.
Helba
Jde o velmi zvláštní čaj, který má chuť zeleninového vývaru. Jistě
vám zachutná.
Sachleb
Zachutná vám, máte-li rádi sladké mléčné nápoje. Je z ořechů,
kukuřičné mouky a je v něm také strouhaný kokos.
Assir
Oblíbený nápoj, který je připravovaný z čerstvě vylisovaných
pomerančů, citrónů nebo z cukrové třtiny.
Pivo
Zdejšími oblíbenými značkami piva jsou Stella či tmavá piva Marzen a
Aswanli.
Kromě restaurací jsou na každém kroku různé stánky a prodejny jídla. Jejich kvalita je však různá. Dejte si pozor na málo propečené maso. Budete-li si ve stánkovém prodeji kupovat ovoce či zeleninu, vybírejte raději jen takové plody, které se musí loupat. Je tu menší riziko, že chytnete nějakou infekci.
Tip: Budete-li v Alexandrii, dejte si v restauraci nějakou rybí specialitu. Skutečně si tu pochutnáte. Jsou z výlovu z jezera Nasser a mají výtečnou chuť. Celkově jsou ryby v Egyptě velmi oblíbené.
